La gérante

J'ai ouvert mon restaurant africain en 2022, dans le faubourg Clermont.

Camerounaise d’origine, Madeleine Kanse (moi même), suis arrivée en France il y a 23 ans. Après Paris, Lyon devient ma ville d’accueil où je travaille dans la restauration en tant que commis de cuisine. Après quelques années, l’envie d’avoir mon propre établissement la taraude et j'ouvre, dans le 3 e arrondissement, rue de Créqui, mon premier restaurant, Le Tropicana.

Ayant des amis à Roanne, je cherchais une possibilité de m’en rapprocher et je découvre l’ex-petit bouchon du faubourg, au 7 rue de Clermont, fermé depuis quelque temps déjà. Après des travaux et beaucoup d’huile de coude, une décoration à l’africaine permet de donner une tout autre atmosphère au lieu, plus exotique.

Notre histoire

Des plats africains

Le 10 décembre 2022, j'ouvre mon restaurant Les délices d’Afrique. Moi même, avec ma serveuse Carole, proposons de faire découvrir les spécialités de la cuisine camerounaise et au-delà de toute l’Afrique. Les poissons et le porc braisé, le tchack-tchack (poulet légèrement épicé avec des bananes plantain), la sauce mafé (cacahuètes) qui accompagne toutes les viandes et poissons, régalent, grâce à ces nouvelles saveurs, les papilles des non initiées. La cuisine africaine est riche en goût et en découvertes.

Autre exemple, le ndolé (un plat d’épinards africains) accompagne toutes sortes de viandes ou poissons marinées, le gombo est là, ainsi que le couscous africain et les brochettes qui sont autant de plats à venir dénicher ici. Sans oublier les fameux bouillons aux saveurs lointaines qui embaument la salle.

Voyage Culinaire

Découvrez l'authenticité de la cuisine africaine au cœur de Roanne.

Afrique

7 rue de Clermont, Roanne 42300

Facilement

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Ouvert du lundi au dimanche de midi jusqu'à tard le soir

Disponibles